grilovací, deska, lávový, kámen, grilování, masa, ryb, pečení, objednávka, 3nec

Detaily

Jak grilovat hamburger

 

Tak jako většina Američanů, možná i vy přemýšlíte nad grilováním uzené hovězí hrudi, o jejich

kvalitách, nebo konkurence schopných grilovaných žebírkách. Grill však rozpálíte jen proto, aby

jste si ugrilovali obyčejný hamburger. Kouzlo spočívá v hovězím mase a sice, aby si úplně

upečený hamburger zachoval svou šťavnatost, vložíme do středu kolečko bylinkového másla.

 

Příprava masa

 

1) Do jamky vložíme kolečko bylinkového másla.

2) Hamburgery uložíme na grilovací kámen a v průběhu pečení povrchně osolíme a opět

okořeníme. Pro dokonalost můžeme využít teploměr na maso, kdy vnitřní teplota masa při

pečení by měla dosahovat min. 71°C, aby se zničily potenciální škodlivé bakterie.

3) Housky na hamburger toastujeme na grilu.

 

Hamburger s bylinkovým máslem

 

-700g mleté svíčkové, stehna nebo hovězí pleci

-4 lžíce česnekovo-bylinkového másla, nakrájeného na 4 plátky, hrubé 1,3 cm viz.

Bylinková másla ( nebo tak nějak to si doplníte)

-hrubá sůl a pepř

-4 plátky (60 až 90g) pancetty (taliánská slanina: nemusí být)

-4 plátky bílého čedaru (nemusí být)

-4 hamburgerové housky(žemle) nebo kaiserky

-2 lžíce roztopeného másla

 

Listy zeleného nebo červeného hlávkového salátu

Tenké plátky syrové nebo grilované sladké cibule

Plátky zralých červených rajčat

Hořčice, kečup, majonéza nebo jakákoliv oblíbená chuťová

přísada

 

1) Ruce si namočíme ve studené vodě a mleté hovězí maso si rozdělíme na 4 části. Z každé vytvarujeme hrubý hamburger, naplněný plátkem bylinkového másla. Grilovácí kámen nastavíme na příme grilování a předehřejeme na maximální teplotu a můžeme začít grilovat.

2) Grilujeme z každé strany 2-3 minuty do zlatohnědá. Posléze dáme odkapat na talíř s papírovou utěrkou.

 

3) Hamburgery uložíme na rozehřátý grilovací kámen a opět osolíme a okořeníme. Grilujeme z každé strany 5-7min. do úplného propečení, pak použijeme sýr nebo pancetta na každý hamburger a položíme každý plátek na každý hamburger.

 

Další informace

Hmotnost 1.0000